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Willkommen in unseren Blog! Hier findest du regelmäßig neue Beiträge mit traditionellen und modernen Rezepten, Artikel über finnische Zutaten und was sich damit anstellen lässt sowie mehr Informationen zu unseren Produkten und noch einiges mehr.

Die folgende Liste ist die unserer Highlights, es gibt aber noch mehr! Stöber doch mal ein wenig herum und schau, was dir gefällt.

 

Unsere Serie: Finnische Aromen

Die Preiselbeere
Das Birkenblatt
Die Blaubeere
Birkenzucker (Xylitol)

 

Alle Rezepte auf einen Blick:

Johannisbeer-Fudge
Pfifferlingsoße
Preiselbeergriesbrei
Blaubeergranola
Nesselpesto
Quinoa-Nesselsalat
Laskiaispulla
Archipelbrot
Traditioneller finnischer Weihnachtsporridge


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Rezept: Traditioneller finnischer Weihnachtsporridge

Porridge_Blog

Eines unserer Lieblingsrezepte für Weihnachten ist definitiv Reisbrei (puuro auf Finnisch). Es gibt vergleichbare Gerichte in vielen Ländern, in Deutschland zum Beispiel Milchreis. Reisbrei ist ein traditionelles finnisches Weihnachtsgericht, das in unserer Familie zur Mittagszeit gegessen wird. Die Hauptzutat neben dem Reis ist Milch, aber für eine vegane Variante eignen sich Kokosnuss- oder Mandelmilch bestens als Ersatz. Kokosnussmilch hat den schönen Nebeneffekt den Brei süßer und sahniger zu machen. Mit etwas Zimt und einer Handvoll Mandelflocken oben auf schmeckt der Weihnachtsbrei dann noch besser.

Eine finnische Tradition ist es, in einer der Tassen oder Schüsseln eine ganze Mandel am Boden zu verstecken. Wer die Mandel findet, hat Glück im nächsten Jahr.

Wollt ihr es auch mal probieren? Es ist kinderleicht!

Zutaten:

2 dl Milchreis
2 dl Wasser
4 dl Kokosnussmilch und 4 dl Wasser (oder 8 dl Milch oder Mandelmilch ohne Wasser)
Salz
Zimt
Mandelflocken

Zubereitung:

  1. Den Reis in 2 dl kochendes Wasser geben und kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.
  2. Dann 4 dl Kokosnussmilch und 4 dl Wasser (oder 8 dl Milch oder Mandelmilch) hinzugeben.
  3. 50 bis 60 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen und etwas Salz hinzugeben. Etwas mehr Wasser hinzugeben wenn nötig.
  4. Zum Schluss in Tassen oder Schüsseln füllen und etwas Zimt und Mandelflocken abrunden (und vorher natürlich in einem Gefäß eine ganze Mandel verstecken!).

​Am besten sofort warm genießen.

Wir wünschen euch viel Spaß beim probieren und natürlich frohe Weihnachten! Genießt euren Weihnachtsporridge!

Liebe Grüße,

Elina & Tim

Lesetipp:

Traditionelle finnische Laskiaspullat für Fastnachtsdienstag (Laskianen, auf Finnisch).

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Kaffee: Das Lebenselixier der Finnen

Kaffee_Blog

Wer an Finnland denkt, denkt an Schnee und Nordlichter, an Sauna und Seen und an den Weihnachtsmann bei Rovaniemi. Doch Finnland ist mehr als lange Winter und schwitzen auf Holzbänken. Finnland ist vor allem auch eins: Kaffee! Auf Finnisch Kahvi.

Auf der Liste der größten Kaffeetrinker der Welt stehen die nordischen Länder alle weit oben. Für das Jahr 2015 zeigen die Zahlen: selbst das zweitplatzierte Schweden mit seinen knapp zehn Kilogramm pro Kopf hat keine Chance gegen die Finnen. 12,2 Kilogramm Kaffee tranken die Menschen hierzulande pro Kopf, ein Wert, mit dem sie seit Jahren einsam an der Spitze stehen. Zum Vergleich: Österreich belegte mit 7,8 Kilogramm Platz vier, Deutschland mit 7,2 Kilogramm Platz sechs.

Warum trinken die Finnen so viel Kaffee? Was ist mit Tee? Obwohl Tee in den letzten Jahren immer mehr Freunde in Finnland gewinnt, interessiert er die Finnen im Vergleich nicht die Bohne.

Die erste und offensichtlichste Erklärung für die anhaltende Popularität von Kaffee ist natürlich das Klima. Wenn der Winter kommt und das Land unter einer dichten Schneedecke liegt, dann verspricht Kaffee gleich doppelte Vorteile: er ist nicht nur lecker, er hält vor allem auch wach. Müdigkeit und Heißhunger (insbesondere auf Süßes) nehmen durch die Dunkelheit bei vielen Menschen zu. Kaffee ist hier die ideale Lösung, um auch im Winter wach zu bleiben.

Doch niedrige Temperaturen können nicht der einzige Grund sein, schließlich wird auch im Sommer fleißig weiter Kaffee getrunken. Und tatsächlich: die finnische Faszination für das dunkle Getränk geht noch viel tiefer. Kaffee kommt auch in Literatur, Kunst und Popkultur vor und spielt in Romanen, Musik und natürlich auch in der Werbung eine wichtige Rolle. Kaffee ist dadurch praktisch überall und das schon seit über hundert Jahren. Diese Omnipräsenz hat aus Kaffee ein Kulturgut gemacht und für viele Finnen gehört Kaffee einfach zum Finnischsein (Suomalaisuus) dazu. Und wie auch in Deutschland nimmt das Kaffeetrinken von der Familie bis zur Arbeitswelt eine wichtige soziale Funktion ein.

Apropos Arbeit: es dürfte vor diesem Hintergrund sicher niemanden überraschen, dass die Zahl der Menschen, die den Kaffee zu ihrem Beruf machen und ihre eigenen kleinen Kaffeeröstereien und Cafés gründen, seit Jahren steil nach oben geht. Von Süd bis Nord mahlen, rösten und verkaufen Kleinunternehmer ihren selbstgemachten Kaffee. Eine dieser kleinen Kaffeeschmieden ist Mokkapuu, deren Produkte es auch in unserem Shop zu kaufen gibt.

Der Trend hin zu local verändert gerade die Kaffeekultur in Finnland. Immer mehr Menschen kaufen sich ihren Kaffee lieber bei kleinen, lokalen Unternehmen statt von großen Ketten. Die Italienisierung des Kaffees ist in Finnland in vollem Gange.

Liebe Grüße,

Elina & Tim

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Ein Stück Finnland genießen

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Herzlich willkommen bei Finnflavours, der brandneuen Adresse für Lebensmittel, Leckereien und Naturkosmetik aus dem Land der Mitternachtssonne! Wir sind Elina und Tim, ein finnisch-deutsches Ehepaar aus Turku, Finnlands ehemaliger Hauptstadt. Wir stehen zwar noch ganz am Anfang dieses kleinen Abenteuers, aber wir haben jetzt schon eine ganze Palette an gesunden und leckeren Lebensmitteln und wunderbare Naturkosmetik aus Finnland im Angebot, die sich in Zukunft noch verbreitern wird.

Als finnisch-deutsches Paar leben wir immer an der Grenze zwischen zwei Kulturen und erleben den Austausch zwischen beiden aus direkter Nähe. Während Deutschland als großes Land in Finnland sehr präsent ist, bekommt das kleine Finnland in Deutschland eher selten Aufmerksamkeit. Das möchten wir ändern und haben deshalb unser kleines Unternehmen gegründet, um die Geheimnisse finnischer Ess- und Lebenskultur in Deutschland bekannter zu machen. Auf unserer Webseite finden sich aus diesem Grund nicht nur hochwertige Produkte aus finnischen Beeren oder Nesseln sowie handgemachten Kaffee, Tee und Schokolade, sondern immer auch viele spannende Informationen, Fotos und mehr zu Finnland, seiner Kultur, seiner umwerfenden Natur und natürlich der legendären finnischen Sauna.

Wir würden uns freuen, wenn du uns auf dieser Reise begleiten würdest. Unser Versprechen: es wird nie langwelig. Und immer lecker. 

Abonniert unseren Newsletter (und erhaltet 10% Rabatt beim ersten Einkauf) und folgt uns auf Facebook, Instagram und Twitter für mehr!

Liebe Grüße,

Elina & Tim

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