Der bessere Zucker: Xylitol

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Der bessere Zucker: Xylitol

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Wir könnten hier eine sehr lange Liste an gesundheitlichen und gesellschaftlichen Problemen aufstellen, die mit weißem Zucker zu tun haben, doch wir tun es nicht :-) Dieser Blogpost soll positiv sein und die Probleme sind bekannt.

Es gibt viele Alternativen zu Zucker und in Finnland ist eine der besten besonders populär. Sie hört auf den Namen Birkenzucker (auch Xylitol) und findet sich mittlerweile in Produkten wie Zahnpasta und Kaugummi. Dies mag einige Leute stutzig machen: Zuckerersatz in Zahnpasta? Ja! Denn Birkenzucker ist im Gegensatz zu konventionellem Zucker nicht schlecht, sondern gut für die Zähne und beugt Karies vor. Dies wurde in mehreren klinischen Studien nachgewiesen, unter anderem an der Universität Turku in unserer Heimatstadt.

Ein weiterer wichtiger Vorteil von Birkenzucker ist, dass er 40 Prozent weniger Kalorien enthält als Zucker und den Blutzucker- und Insulinspiegel nicht erhöht. Auf dem glykämischen Index (mit dem gemessen wird, wie sehr Nahrungsmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen) kommt Birkenzucker auf einen Wert von 7. Gewöhnlicher Zucker kommt auf 60-70. Birkenzucker ist daher eine gute Alternative für Diabetiker.

Mit Birkenzucker lässt sich viel anstellen. Man kann damit sehr gut backen oder leckere Smoothies zaubern. Es gibt ihn sowohl in Reinform als auch in Mischungen. Wir vertreiben beispielsweise zwei Birkenzuckerprodukte von Helsinki Wildfoods. Beide enthalten neben dem tollen Zuckerersatz Pulver aus gesunden finnischen Beeren: Blaubeere und Preiselbeere. Gerade letztere ist eine spannende Kombination, denn Preiselbeeren sind von Natur aus bitter und die Kombination mit Birkenzucker ist eine gute Balance aus süß und dessen Gegenteil. Der Birkenzucker in unseren Produkten stammt aus ökologischer Produktion aus den nicht verwerteten Fasern der Holzindustrie.

Wir haben übrigens vor einiger Zeit sechs gute Gründe für Preiselbeeren in unserem Blog aufgelistet und auf Instragram hatten wir einen leckeren Tipp für einen Smoothie mit Preiselbeerpulver, Birkenzucker und Avocado!

Was habt ihr für Erfahrungen mit Birkenzucker gemacht? Oder würdet ihr ihn gern mal ausprobieren? Schreibt uns doch einen Kommentar, eine Email oder in den sozialen Medien. Wir werden eure Erfahrungen mit den anderen Lesern teilen!

Liebe Grüße,

Elina & Tim

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