Beiträge zum Thema: Pesto

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Willkommen in unseren Blog! Hier findest du regelmäßig neue Beiträge mit traditionellen und modernen Rezepten, Artikel über finnische Zutaten und was sich damit anstellen lässt sowie mehr Informationen zu unseren Produkten und noch einiges mehr.

Die folgende Liste ist die unserer Highlights, es gibt aber noch mehr! Stöber doch mal ein wenig herum und schau, was dir gefällt.

 

Unsere Serie: Finnische Aromen

Die Preiselbeere
Das Birkenblatt
Die Blaubeere
Birkenzucker (Xylitol)

 

Alle Rezepte auf einen Blick:

Johannisbeer-Fudge
Pfifferlingsoße
Preiselbeergriesbrei
Blaubeergranola
Nesselpesto
Quinoa-Nesselsalat
Laskiaispulla
Archipelbrot
Traditioneller finnischer Weihnachtsporridge

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Rezept: Nesselpesto (von Schnabula Rasa)

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Heute stellen wir euch ein Rezept von Schnabula Rasa vor, das sie für uns mit Nesselpulver von Helsinki Wildfoods entwickelt hat. Wir sind echte Pestofans und probieren immer mal wieder neue Zutaten aus und Nesseln gehören zu unseren Favoriten. Wir freuen uns daher sehr, dass Jelena von Schnabula Rasa sich für uns ein Rezept ausgedacht hat.

Zutaten:

4 EL getrocknete Brennnesseln (gerieben)
100 ml Wasser
1 Handvoll Babyspinat
80 ml Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 EL Agavendicksaft
1 ½ TL Salz
80 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

  1. Getrocknete Brennnesseln und Wasser vermengen und 20-30 Minuten zum Einweichen beiseite stellen.
  2. Babyspinat, Olivenöl, Zitronensaft und Agavendicksaft in einem Mixer fein pürieren.
  3. Salz und gemahlene Mandeln dazugeben.
  4. Abschließend noch die eingeweichten Brennnesseln untermengen und in Gläser abfüllen.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Wir wünschen euch viel Spaß beim ausprobieren!

Liebe Grüße,

Elina & Tim

Lesetipp:

Entdecke Schnabula Rasas anderes Finnflavours-Rezept: Blaubeergranola

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