Beiträge zum Thema: Kräuter

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Willkommen in unseren Blog! Hier findest du regelmäßig neue Beiträge mit traditionellen und modernen Rezepten, Artikel über finnische Zutaten und was sich damit anstellen lässt sowie mehr Informationen zu unseren Produkten und noch einiges mehr.

Die folgende Liste ist die unserer Highlights, es gibt aber noch mehr! Stöber doch mal ein wenig herum und schau, was dir gefällt.

 

Unsere Serie: Finnische Aromen

Die Preiselbeere
Das Birkenblatt
Die Blaubeere
Birkenzucker (Xylitol)

 

Alle Rezepte auf einen Blick:

Johannisbeer-Fudge
Pfifferlingsoße
Preiselbeergriesbrei
Blaubeergranola
Nesselpesto
Quinoa-Nesselsalat
Laskiaispulla
Archipelbrot
Traditioneller finnischer Weihnachtsporridge

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Nesseln: mehr als nerviges Unkraut

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Alle, die unsere Seite schon etwas länger lesen wissen, wie sehr wir Brennnesseln lieben. Und denjenigen, die uns gerade erst entdeckt haben und denken: “Wie bitte? Brennnesseln? Dieses nervige, stechende Unkraut” sagen wir: bitte lest weiter. Ihr werdet überrascht sein, was man alles mit dieser tollen Pflanze machen kann.

Nesseln sind leider ein sehr unübliches und exotisches Gewürz für viele Leute. Die meisten Menschen verbinden sie mit Schmerzen und mögen nicht, dass sie überall wachsen. Doch Nesseln sind eine gesunde Pflanze voller Nährstoffe und Minerale, mit denen man viele verschiedene Dinge anstellen kann. Daher arbeiten wir daran, dass man die Nesseln mit neuen Augen sieht und sie ihren schlechten Ruf verliert.

Nesseln lassen sich in getrockneter Form wunderbar als Gewürze für Salat oder Eierkuchen benutzen. Sie sind auch eine super Zutat in selbstgemachtem Pesto oder Instant Pesto. Wir benutzen Nesseln am liebsten als Gewürze im Salat und streuen einfach ein bisschen getrocknete Nesseln obendrauf. Wir machen allerdings auch sehr gerne Pesto daraus (Nesseln sind nach Koriander unsere Lieblingszutat für Pesto!).

Nesseln enthalten wenig Kohlenhydrate und Protein, doch sie sind voller Vitamine und Minerale. 100g Nesseln enthalten 33% des benötigten Tagesbedarfs an Eisen, 71% an Kalzium und 333% an Vitamin C. Nicht schlecht für eine Pflanze, die in Massen direkt vor unserer Nase wächst.

Wir empfehlen Nesseln zu sammeln (mit Handschuhen natürlich!) und sie zuhause zu trocknen. Eine gute Methode ist, einige Nesseln zusammen zu binden und zum Trocknen für ein paar Tage aufzuhängen wo sie euch nicht stören. Dann zerreibt man sie mit einem Mörser oder ähnlichem Werkzeug und lagert sie zum Beispiel in einem Glas mit Deckel.

Klingt schon viel besser als “nerviges, stechendes Unkraut”, oder? Viel Spaß!

Liebe Grüße,

Elina & Tim

Wichtig: Schwangere Frauen sollten keinen Nesseltee trinken, da er negative Auswirkungen auf die Schwangerschaft haben kann.

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Lappland: Wo die wilden Kräuter wachsen

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Lappland ist wilde, unberührte Natur. Lappland ist magische Winter mit Nordlichtern. Lappland ist jedoch auch: intensive Sommer und die berühmte Mitternachtssonne.

In den endlosen Wäldern in Finnlands nördlichster Region wachsen Kräuter, Beeren und Pilze unter 24 Stunden Sonnenlicht und in der saubersten Luft der Welt. Und das in einer Masse und Qualität, die ihresgleichen sucht. Viele dieser Kräuter werden seit alters her in der Küche und zur Heilung von Krankheiten verwendet und eine neue Generation schickt sich gerade an, sie in die Regale neben Chiasamen und Gojibeeren zu bringen.

Eine dieser neuen Akteure ist Arctic Warriors, ein auf Lapplands Kräuter spezialisiertes Kleinunternehmen aus Narkaus bei Rovaniemi. Wir arbeiten von Anfang an mit Arctic Warriors zusammen und haben festgestellt, dass sie ein enthusiastischer und toller Partner sind. Ihre Produkte sind einzigartig, von hoher Qualität und du wirst dich schwer tun etwas ähnliches woanders zu finden, denn sie sind so finnisch wie es nur möglch ist. Die Zutaten für die Produkte kommen alle von lokalen Bauern oder Kräutersammlern. So werden sowohl die Qualität sichergestellt, als auch der Effekt auf die lappländische Wirtschaft maximiert. Man könnte sagen, Arctic Warriors sind in ihrer Heimatregion tief verwurzelt.

Die Hauptzutaten der Produkte sind Rosenwurz (Rhodiola rosea), Engelwurz (Angelica archangelica) und Nessel. Rosenwurz ist auch bekannt als der “Ginseng des Nordens” und verbessert die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Engelwurz hat eine stark antibakterielle Wirkung und stärkt das Immunsystem. Die Nessel wiederum, die den meisten nur als unangenehmes Unkraut bekannt ist, das weh tut, wenn man es berührt, ist eigentlich ein nährstoffreiches Kraut, das überall wächst. Sie enthält große Mengen an Vitamin C und an Mineralen wie Eisen und Kalzium. Klingt das nicht super?

Arctic Warriors Vorzeigeprodukte sind Kräuterelixier Shots, die man entweder direkt verzehren oder zum Beispiel in Tee, Joghurt oder Smoothies genießen kann. Zur Zeit gibt es sie als Sinni, Mahti und Puhti Shots. Alle drei haben unterschiedliche Verwendungszwecke und wir können nur allen empfehlen, sich die Produktseiten für mehr Infos anzuschauen. Es lohnt sich! Übrigens: Die Samen der Engelwurzpflanze sind auch genießbar und sind ein traditionelles Mittel zur Abwehr der Grippe und Bekämpfung von Halsschmerzen.

Lass dich von Lapplands Kräutern verzaubern! Wir garantieren, du wirst nicht enttäuscht!

Liebe Grüße,

Elina & Tim

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Update:

Ab sofort gibt es auch Fichtenkeimpulver von Arctic Warriors im Angebot

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Aktion: Arctic Warriors Proben

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Einzigartige Superfoodprodukte von Arctic Warriors haben es von Lappland bis zu uns in den Süden Finnlands geschafft und ihr könnt sie nun ausprobieren! Seit gestern läuft unsere Aktion: Arctic Warriors! Wenn ihr etwas bei Finnflavours kauft, bekommt ihr Proben der folgenden Arctic Warriors Kräuterelixier-Shots gratis zu eurem Einkauf dazu: Sinni, Mahti und Puhti. Zusätzlich gibt es eine kurze Anleitung, wann und wie man sie am besten benutzt sowie Rezepte für zwei arktische Smoothies. Wir freuen uns sehr, mit dem Kleinunternehmen Arctic Warriors zusammenzuarbeiten, denn die Besitzer sind sehr freundliche Menschen. Man sagt den Menschen in Lappland nach, besonders umgänglich und kooperativ zu sein. Wir können das bestätigen!

Die Shots werden aus traditionellen Kräutern Lapplands hergestellt und haben unterschiedliche Wirkungen. Sie helfen zum Beispiel bei Grippe, sie verbessern die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit und stärken das Immunsystem. Die Sinni Shots aus Rosenwurzel, auch bekannt als der Ginseng des Nordens, und Nessel sind übrigens unser aktueller Finnflavour des Monats! Puhti findet ihr bisher noch nicht in unserem Shop, aber das ändert sich bald. Wir warten bereits sehnsüchtig auf unsere neuen Produkte :)

Das Angebot gilt bis 9. März oder solange der Vorrat reicht! Nicht verpassen!

Liebe Grüße,

Elina & Tim

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Update:

Ab sofort gibt es auch Puhti Shots aus Honig, Rosenwurzel und Nessel im Shop!

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