Beiträge zum Thema: Heidelbeere

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Willkommen in unseren Blog! Hier findest du regelmäßig neue Beiträge mit traditionellen und modernen Rezepten, Artikel über finnische Zutaten und was sich damit anstellen lässt sowie mehr Informationen zu unseren Produkten und noch einiges mehr.

Die folgende Liste ist die unserer Highlights, es gibt aber noch mehr! Stöber doch mal ein wenig herum und schau, was dir gefällt.

 

Unsere Serie: Finnische Aromen

Die Preiselbeere
Das Birkenblatt
Die Blaubeere
Birkenzucker (Xylitol)

 

Alle Rezepte auf einen Blick:

Johannisbeer-Fudge
Pfifferlingsoße
Preiselbeergriesbrei
Blaubeergranola
Nesselpesto
Quinoa-Nesselsalat
Laskiaispulla
Archipelbrot
Traditioneller finnischer Weihnachtsporridge

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Die Blaubeere: Finnlands liebste Beere

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Wir haben das Birkenblatt vor einiger Zeit zum finnischsten Aroma von allen gekürt. Die Blaubeere (Heidelbeere), oder mustikka auf Finnisch, kommen knapp dahinter auf Platz 2. Das Birkenblatt ist in der Tat ein sehr einzigartiges Aroma, das sich in vielen Produkten findet, doch wenig Dinge sind beliebter im Land der Mitternachtssonne als diese magische Beere, die jedes Jahr in Finnlands endlosen Wäldern wächst.

Finnen lieben Blaubeeren und fast jeder zweite geht im Wald Beeren und andere Leckereien sammeln. Es ist eine beliebtes Hobby, das nicht nur leckere Zutaten verspricht, sondern obendrein noch gut für die Gesundheit ist. Denn den Tag draußen zu verbringen und Dinge zu sammeln ist ein ziemlich gutes Training (und generell ist es gut für die Gesundheit, sich im Wald aufzuhalten). Beerensammeln ist aber nicht nur bei Finnen beliebt. Auch Touristen probieren es gern aus und kommen nach Finnland vor allem auch für die unberührte Natur, wilde Zutaten und für das Erlebnis, einmal selber im Wald Beeren und andere Sachen zu sammeln.

Blaubeeren sind wegen ihrer natürlichen Süße sehr beliebt, doch das ist nicht der einzige Grund für ihre Popularität. Ein weiterer sind ihre gesunden Eigenschaften: sie sind gut für das Immunsystem und den Stoffwechsel, für die Gesundheit von Auge und Gehirn und für das Gedächtnis. Sie enthalten viele Vitamine (C und E), Minerale (Zink, Kupfer, Kalium, Magnesium und Mangan), Antioxidantien, Flavonoide, Polyphenole und Ballaststoffe. Lecker und gesund? Gute Kombination!

Um euch einfach mal einen Eindruck zu geben, wie beliebt Blaubeeren sind, schaut euch unseren Shop an. Finnlands Lieblingsbeere findet sich in vielen unserer Produkte. Es gibt pures Blaubeerpulver, Blaubeerpulver mit Bikenzucker (Xylitol), getrocknete Blaubeeren sowie zwei Snackbars, Schokolade und Dinkelfaserergänzung mit Blaubeergeschmack. Das ist schon einiges, selbst für einen kleinen Laden wie uns. Und wie beim Birkenblatt finden sich Blaubeeren in vielen anderen finnischen Produkten, auch in Naturkosmetik wie Seife.

Frische, wilde Beeren sind natürlich ideal und deutlich nährstoffreicher als kultivierte Beeren. Insbesondere wilde Beeren, die unter der Mitternachtssonne wachsen, sind besonders nährstoffreich. Leider sind sie nur während der kurzen Beerensaison im Sommer zu haben. Getrocknete Beeren und Beerenpulver sind eine gute Alternative außerhalb der Saison. Sie enthalten nahezu alle gesunden Eigenschaften der frischen Beeren und können das ganze Jahr über gelagert werden. Mit ihnen lässt sich die Zeit gut überbrücken, bis der Wald wieder voller Beeren ist.

Liebe Grüße,

Elina & Tim

Tipp:

Probiere doch mal unser Fudge-Rezept nicht nur mit schwarzem Johannisbeerpulver, sondern auch mit Blaubeerpulver aus. Wir haben es vor einiger Zeit probiert und waren begeistert!

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